Taze Patatesler Nasıl Düzgün şekilde Saklanır

İçindekiler:

Taze Patatesler Nasıl Düzgün şekilde Saklanır
Taze Patatesler Nasıl Düzgün şekilde Saklanır

Video: Taze Patatesler Nasıl Düzgün şekilde Saklanır

Video: Taze Patatesler Nasıl Düzgün şekilde Saklanır
Video: Kışlık patates nasıl saklanır? Filizlenen patates yenir mi? zararları nelerdir? 2024, Mart
Anonim

Patates hasat ettikten sonra, birçok bahçıvan uygun şekilde saklanmasını merak ediyor. Sebzelerin kış dönemi boyunca saklanması için bu nasıl yapılmalıdır?

Taze patatesler nasıl düzgün şekilde saklanır
Taze patatesler nasıl düzgün şekilde saklanır

Farklı patates türleri farklı şekillerde saklanır. Bu göstergeye kaliteyi koruma denir. Her çeşit için önemli ölçüde farklılık gösterir. Ayrıca, patateslerin muhafaza kalitesi, bu sebzelerin yetiştirildiği hava koşullarından büyük ölçüde etkilenir. Yaz yağışlı ve serin ise, yumru kökler çok daha kötü depolanır.

Yumruların geç yanıklığa yakalanmaması için hasattan birkaç hafta önce üstleri biçmek de gereklidir. Bu durumda, hızla çürümeye başlayacaklar.

Patatesleri hasat ettikten hemen sonra, 18 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta karanlık ve kuru bir odada ince bir tabaka halinde serilirler. 3 hafta içinde yumrular olası tüm hastalıkların belirtilerini göstermelidir. Bu patatesler önce ayıklanır ve yenir. Ve bir mahzende veya bodrumda kalıcı depolama için sağlıklı yumrular çıkarılır.

Depo havalandırma ile donatılmalıdır. Patateslerin nefes alması gerekir. Yeterli oksijen yoksa, yumrular çekirdekten kararmaya başlayacak ve mahsulün çoğu ölecek.

Patatesler en iyi ahşap kasalarda veya sepetlerde saklanır. Böylece yumru köklere gerekli oksijen sağlanır ve iyi havalandırılır. Bunun için file çanta da kullanabilirsiniz.

Taze patatesler için saklama koşulları

Bu sebzelerin depolanacağı herhangi bir odada nem oranı %85 ile %92 arasında olmalıdır. Daha yüksek nemde yumrular filizlenmeye başlar ve daha düşük nemde kururlar.

7-9 aylık sebzelerin uzun süreli depolanması için sıcaklık rejimi +2 ila +4 derece arasında olmalıdır. Daha kısa saklama süreleri ile sıcaklık 2-3 derece daha yüksek olabilir.

Yumrular sıfır dereceye yakın bir sıcaklıkta uzun süre saklanırsa, içlerinde şeker birikir ve tatlarını kaybederler. Bu nedenle, yemekten önce patatesler birkaç gün +15 derece sıcaklıkta tutulmalıdır. Bu, patateslerin tadını geri kazanmaya yardımcı olacak ve şeker nişastaya geri dönecek.

Patatesleri saklamak için tüm bu temel kurallara tabi olarak, çok uzun süre taze kalacaktır.

Önerilen: