Çelik Kalitesi Için Bıçak Nasıl Seçilir

Çelik Kalitesi Için Bıçak Nasıl Seçilir
Çelik Kalitesi Için Bıçak Nasıl Seçilir

Video: Çelik Kalitesi Için Bıçak Nasıl Seçilir

Video: Çelik Kalitesi Için Bıçak Nasıl Seçilir
Video: Kaliteli Çelik Aslında Nedir? 2024, Mart
Anonim

Bir alışveriş gezisi sırasında herhangi birimizin, sık sık keskinleştirilmesi gereken, hızla paslanan, kolayca bükülebilen bir bıçak almamız gerektiğini düşünmesi olası değildir. Bununla birlikte, ortalama alıcıların çok azı, bıçağın yapıldığı çelik seçimine dikkat eder. Ve boşuna, çünkü mutfaktaki bıçak ilk yardımcınız!

Çelik kalitesi için bıçak nasıl seçilir
Çelik kalitesi için bıçak nasıl seçilir

Profil, çelik … sertleştirme gücüdür!

Titiz tüketici, bıçağın üç ana özelliğinden - profil, çelik tipi ve sertleşme tipi - faktörünü derhal hesaba katmalıdır - ikincisinin özellikleri sadece görsel yollarla belirlenemez.

Alıcıların çoğu, bir profil seçerek tercihlerini tamamen sınırlar. Bu arada, örneğin çeliğin derecesine göre, belirli standartlarla sınırlı olarak kimyasal bileşiminin kodunu belirleyebilirsiniz.

Bıçağınızın bıçağının yapıldığı malzemeden kolayca paslanabilir, donuklaşabilir, bükülebilir ve kırılabilir. Ancak sadece hangi çelikten yapıldığına bağlı değildir, bıçağının şekli ve profilinin ne olduğu da önemlidir.

Sertleşme kalitesinin ne olduğunu bilmek çok önemlidir. Öyle olur ki, en iyi metalin bile yüksek kalitede sertleşmesi, bıçağı ana emtia göstergeleri açısından üstün bir markanın zayıf bir ısıl işleminden daha yükseğe çıkarır. Aşırı pişirme, aşırı kırılganlığa, az pişirmeye - yumuşaklığa dönüşmekle tehdit ediyor.

Rockwell birimleri

Bir bıçağın sertliği, tüm dünyada yaygın olarak Rockwell biriminde (genellikle 40 ila 60 aralığında) ölçülür ve HRc ile gösterilir.

Küçük bir çakıda 52'den 58'e kadar sayılar varsa, güvenle satın alabilirsiniz. Ancak 60 sayısı sizi uyarmalı ve fiyata dikkat etmelidir. Gerçekten de teknolojiye göre sertliği 60 veya daha fazla Rockwell birimi olan bir bıçak, uygun fiyat aralığında en yüksek teknolojiler kullanılarak yapılan bir üründür.

Bu nedenle, bir ürünün fiyatı düşük kaliteli muadillerinden farklı değilse, bu en yaygın sahtedir! Bu bağlamda, bir ürün satın almak için olumlu bir sinyal, üreticinin bıçağın ana özelliklerini belirttiği bir katalogdur.

Sonuçta havadaki oksidasyona dayanıklı ve taneler arası korozyona dayanıklı çelik 12x18n9t gibi en kaliteli alaşımdan ürün almaya çalışan bir mükemmeliyetçi olmamalısınız. Gerçekçi olalım.

Bıçak için hangi çelik tercih edilir

Bununla birlikte, konuşmamızın başladığı yere geri dönelim ve bir bıçak için iyi çeliğin ne olduğunu öğrenelim? Ucuz sahtecilik çağında çelik kalitesine dikkat etmek mantıklı mı? Elbette var, çünkü küçük de olsa kaliteli bir ürünle karşılaşma olasılığı yüzdesi var.

Rusya'daki en yaygın çelik 65X13'tür. "X" harfi, çeliğin krom kaplı olduğunu yani paslanmaz olduğunu gösterir. Tıbbi aletlerin imalatında kullanıldığı için "cerrahi" veya "tıbbi" olarak adlandırılır. Asla paslanmaması bakımından olumlu bir şekilde farklıdır.

Ürün 65G'ye sahipse, bu muhtemelen zanaat koşullarında yapılmış en ucuz bıçaklardan biridir. Fırlatmak için iyidirler, ancak kesmek için değiller. Aktif olarak paslanırlar. Yorum yok.

Ucuz mutfak bıçağı setleri genellikle 40X12 çeliğin damgasını taşır. Bu metal aynı zamanda hatıra bıçakları yapmak için de iyidir. Kolayca bükülür, çabuk körelir. Ancak bu tür bıçaklar çabuk paslanmaz ve keskinleşir. Yabancı meslektaşı - 420. çelik.

Saygın üreticiler, 95X18 çeliğin işlenmesinde yüksek sertlik, esneklik ve güç elde eder. Ondan yapılan bıçaklar satın almak için en çok tercih edilenlerdir. Ancak bıçak keskinliğini uzun süre korur ve keskinleşmesi daha uzun sürer. İthal analog - 440V.

Ve son olarak, tartışmalı, ancak tercih edilen çelik 50X14MF seçeneği. Büyük yerli üreticiler tarafından kullanılır. Bu tür çeliğin yüksek kalitede işlenmesi, mükemmel sertlik ve mukavemet göstergeleri verir. Tek dezavantajı, bitmiş ürünlerin kırılganlığıdır. Bununla birlikte, mükemmel keskinlik ile birleştiğinde, bu tür işaretlere sahip bıçaklar, mutfakta vazgeçilmez yardımcınız olacaktır.

Alışverişin tadını çıkarın!

Önerilen: