Reçel Kavanozlarını Sterilize Etmem Gerekir Mi

Reçel Kavanozlarını Sterilize Etmem Gerekir Mi
Reçel Kavanozlarını Sterilize Etmem Gerekir Mi

Video: Reçel Kavanozlarını Sterilize Etmem Gerekir Mi

Video: Reçel Kavanozlarını Sterilize Etmem Gerekir Mi
Video: Reçel Yapmanın Altın Kuralları #mucizelezzetler 2024, Mart
Anonim

Kutuların sterilizasyonu iş parçalarının daha uzun süre bozulmamasına yardımcı olur ve bazı durumlarda prosedür doğru yapılırsa ürünler birkaç yıl saklanabilir.

Reçel kavanozlarını sterilize etmem gerekir mi
Reçel kavanozlarını sterilize etmem gerekir mi

Birçok ev hanımı, özellikle de yemek pişirmenin temellerini yeni yeni anlamaya başlayanlar, yaz aylarında reçel kavanozlarını sterilize etmeden yapmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bu soru şaşırtıcı değil, çünkü deneyimli ev kadınları arasında tartışmalar hala devam ediyor: bazıları sterilizasyon olmadan imkansız olduğuna inanıyor, diğerleri ise prosedürün gereksiz olduğundan emin. Ve kim haklı, hadi anlayalım.

Peki bu sterilizasyon gerektiriyor mu? Bu prosedür her türlü mikrop ve bakteriyi yok etmek için tasarlanmıştır. Sterilizasyon ihmal edilirse, iş parçaları gelecekte bozulabilir. Reçel kavanozlarını işlemek gerçekten gerekli mi? Klasik tarife göre pişirilen, çilek ve şekerin eşit oranlarda alındığı ve bu malzemelerin 15-30 dakika kaynatıldığı reçellerin saklanması için sterilizasyona gerek yoktur. Unutulmaması gereken tek şey, kavanozların temiz ve kuru olması gerektiğidir, bunun için önce çamaşır sabunu veya soda ile yıkanmalı, sonra iyice durulanmalı ve doğrudan güneş ışığında kurutulmalıdır.

Yukarıdaki işleme yönteminin beş dakikalık sıkışmayı saklamak için yeterli olmadığını belirtmekte fayda var. Gerçek şu ki, bu tür boşluklar az miktarda şeker kullanılarak yapılır, yiyecekler sıvı olur, bakteriler (kavanozun duvarlarındaysa) oldukça hızlı bir şekilde çoğalır. Beş dakikalık reçel kavanozları, yiyeceklerin ateşten çıkarıldıktan hemen sonra bulaşıklara döküldüğü, yani sıcak olduğu durumlar dışında sterilize edilmelidir.

Önerilen: